海鮮・魚料理専門店「魚小屋よしき」 八尾　宴会居酒屋｜1ページ目ページ目｜お知らせ｜魚小屋よしきから季節の旬の魚など様々な情報をお届けいたします。

お知らせ

• 2026年07月23日(木) 20:25

  暑い夏だからこそ、体に染み渡る極上の脂

  いつも「魚小屋よしき」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
  
  8月に入り、容赦ない暑さが続いていますね。
  世間では「夏は美味い魚が少ない（夏枯れ）」なんて言われることもありますが、魚のプロである私から言わせれば、それは大きな誤解です。
  
  暑い夏だからこそ、体に染み渡る極上の脂、そして冷えた酒と合わせることで真価を発揮する「夏の主役たち」が、今まさに仕入れのピークを迎えています！
  
  今回は、この8月にさかなごやへ来たら「これだけは絶対に外せない」という、自慢の魚料理をご紹介します。
  
  
  
  ① 夏の風物詩、極上の「鱧（ハモ）」
  夏を代表する魚といえば、やはり鱧です。
  丁寧に骨切りを施した鱧は、湯引きにしてさっぱりと梅肉でいくも良し、サクッと軽い衣をまとわせた天ぷらで旨味を閉じ込めるも良し。
  口の中でふわりとほどける繊細な食感と、上品な甘みは、まさにこの季節だけの贅沢です。
  
  
  ② 脂ノリ抜群の「地アジ」と、夏の白身「スズキ」
  「本当に美味いアジは夏に決まる」と言っても過言ではありません。
  この時期のアジは丸々と太り、良質な脂がたっぷり乗っています。お造りはもちろん、なめろうにして冷えたビールや炭酸系のサワーと合わせるのが最高です！！
  また、透き通るような白身の「スズキ」は、洗い（あらい）にして氷水で引き締め、シャキッとした歯ごたえと涼味を楽しんでいただきます。
  
  
  ③ 海のミルク「岩牡蠣（いわがき）」
  冬の真牡蠣とは違い、夏に旬を迎えるのが「岩牡蠣」です。
  殻を開けた瞬間に広がる磯の香りと、驚くほど濃厚でクリーミーな味わい。レモンを軽く搾り、ひと口でツルッとやれば、日中の暑さや疲れが一瞬で吹き飛びます。
  
  
  旨い魚には、キリッと冷えた「夏の地酒」を！
  これらの夏魚の旨味をさらに引き上げるために、日本各地から「スッキリ辛口」や「フレッシュな生酒」など、夏にぴったりの冷酒を厳選して仕入れています。
  
  
  汗をかいた一日の終わりに、涼しい店内で、冷たい一杯と本当に美味い魚を合わせて胃袋に流し込む。これ以上の贅沢はありません！
  お盆休みのご家族での集まりや、久しぶりのご友人との飲み会、もちろんお一人様での「自分へのご褒美」も大歓迎です！！
  
  今宵も、最高に旨い仕入れをして皆様をお待ちしております
  

   

  
  

   

• 2026年06月25日(木) 08:39

  実は今が一番美味しい！？ 7月に食べてほしい「最高の夏魚」集めました！

  皆様、こんにちは！「魚小屋よしき」です。
   いつもブログをご覧いただき、本当にありがとうございます。

  
  

  いよいよ7月、夏本番がやってきましたね！ 毎日厳しい暑さが続いていますが、皆様体調などは崩されていませんでしょうか。

  
  

  「暑くてちょっと食欲が落ち気味かも…」 そんな時こそ、ぜひ当店の扉を開けてみてください。冷たいお飲み物と、今が一番美味しい旬の魚たちをご用意して、皆様を全力でお出迎えいたします！

  
  

   

  
  

   「夏は魚が美味しくない」なんて言わせません！

  
  

  実は、世間では「魚は冬のほうが脂が乗って美味しい」と思われがちです。 でも、魚好きの間では「本当に美味しい魚が集まるのは、実は7月（夏）！」というのが常識なんです。

  
  

   

  
  

  冬の魚が「寒さに耐えるためのこってりした脂」だとしたら、夏の魚は「暑い夏を元気に乗り切るための、さっぱりとした良質な脂」が特徴。 今回は、当店の職人が毎朝市場へ足を運び、「これだ！」と惚れ込んで仕入れてきた自慢の夏魚たちをご紹介します！

  
  

  
  
  • 
    

    真アジ（あじ）： 一年中で今が一番、脂の乗りがピークを迎えています！チェーン店ではなかなか味わえない、身のぷりぷりとした弾力と、口の中でじゅわっと広がる旨味を、まずは定番のお刺身や、大人気の「特製なめろう」でどうぞ。

    
    
  
  
  • 
    

    イサキ： 夏を代表する、白身魚の王様です。皮目をサッと香ばしく炙った「焼き切り」は、お箸が止まらなくなる美味しさ。キリッと冷えた辛口の日本酒や、キンキンの生ビールとの相性はもう抜群です！

    
    
  
  
  • 
    

    ハモ（鱧）： 夏の贅沢といえば、やっぱりハモですね。職人の丁寧な「骨切り」によって、口の中でふわっとほどける極上の食感に仕上がっています。さっぱりとした梅肉ソースで、夏の涼を感じてください。

    
    
  
  

  
  

   

  
  

   今夜は「魚小屋よしき」で、美味しい夏涼みを。

  
  

  冷房を心地よく効かせた店内で、冷たいジョッキを片手に、今朝獲れたばかりのみずみずしいお刺身をつまむ……。これ以上の夏の幸せはありませんよね！

  
  

  当店は、魚料理に絶対の自信を持っていますが、敷居の高いお店ではありません。「ちょっと美味しい魚で一杯やりたいな」「元気をチャージしたいな」という時に、いつでも実家に帰るような気持ちでふらりとお立ち寄りください。

  
  

  今月も、皆様の「美味しい！」の笑顔に出会えることを楽しみに、最高の仕込みをしてお待ちしております！

• 2026年06月01日(月) 20:22

  梅雨の時期だからこそ出会える、本物の「旬」の美味さ。

  毎度ありがとうございます。「魚小屋よしき」です。

  
  

  6月に入りましたね。 大阪の梅雨時はジメジメして、なんとなく気分がすっきりしない日も多いですが、魚の世界にとっては、実は「最高に贅沢な季節」の始まりなんです。

  
  

  この6月に、私たちが自信を持ってお届けしたいのが、今まさに最高の状態を迎えている「イワシ（鰯）」と「アジ（鰺）」です。

  
  

  特にこの梅雨の時期の水揚げされるイワシは「入梅（にゅうばい）いわし」と呼ばれ、1年の中で最も脂が乗る時期を迎えます。

  
  

  丸々と肥えたコイツらを口に入れた瞬間、上質な脂がじゅわっと溶けて広がります。これぞまさに、自然のサイクルが育て上げた「本物の旬」の味です。

  
  

  アジも同様に、身がしっかりと締まり、特有の旨味と香りが一番引き立つ素晴らしい季節です。

  
  

   

  
  

  名前の派手さや珍しさではなく、その魚が持つ本来のポテンシャルが最高潮に達した瞬間を、一番良い時期にそのまま味わう。これほど贅沢で、満たされる食の楽しみはありません。

  
  

   

  
  

  今月は、脂が最高に乗った抜群のイワシやアジと、それにぴったり合う冷たい地酒を大切に仕込んでお待ちしております。

  
  

  日々の忙しさや、お仕事の肩書きはちょっと横に置いておいて、美味しい魚とお酒でホッと一息つきに、ボチボチ楽しみに来てください。

• 2026年05月12日(火) 09:06

  海がメニューを決める店。八尾で味わう「5月の特等席」

  いつもご来店ありがとうございます。
  JR八尾駅徒歩5分、魚小屋よしきです。
  
  GW（ゴールデンウィーク）の喧騒も落ち着き、風に少しずつ初夏の匂いが混じる季節になりました。
  冷たいビールや、キリッと冷やした日本酒が、たまらなく喉を喜ばせる5月の到来です。
  
  
  よしきに足を運んでくださるお客様はご存知かと思いますが、当店にはいわゆる「固定のグランドメニュー」がありません。
  
  理由はシンプルです。
  和歌山県の辰ヶ浜漁港や、淡路島の由良漁港から直接買い付ける魚たちは、毎日、水揚げされる顔ぶれが違うからです。
  
  
  「今日、一番美味い魚は何か？」
  その答えは「今日の海」が知っています。
  だからこそ、人間の都合でメニューを固定せず、メニューは海に決めてもらう。
  それが、よしき流です。
  
  
  
  5月は、黒潮に乗って北上してくる「初鰹（はつがつお）」の季節。
  さっぱりとした赤身の旨味は、この時期にしか味わえない贅沢です。
  また、初夏に向けて脂が乗ってくるアジや、淡路島から届く新鮮な海の幸たちも、最高の状態に仕上がってきています。
  
  
  「よしきさん、今日は何が入ってる？」
  
  ご来店の際は、ぜひ遠慮なくそう聞いてください。
  その日、漁港から八尾に届いたばかりの「一番の自信作」をご用意して、皆様をお迎えいたします！
  
  
  気の置けないご友人との飲み会や、ご家族での団らん、そしてお仕事帰りの一人飲みに。
  5月も、魚小屋よしきで最高の魚（アテ）とともにお過ごしください。
  
  ご予約はお電話（072-945-5577）にてお待ちしております。

• 2026年04月12日(日) 09:05

  【魚小屋よしき】歓送迎会にもおすすめです！！

  皆さま、こんにちは。 JR八尾駅から徒歩5分、海鮮・魚料理専門店「魚小屋よしき」です。

  
  

  桜の便りも届き、新しい生活、新しい出会いがスタートする4月。 歓送迎会などで、美味しいお酒と食事を楽しむ機会も増える季節ですね。

  
  

   

  
  

  さて、よしきに初めてご来店いただいたお客様は、少し驚かれるかもしれません。 なぜなら、当店にはいわゆる「いつもの決まったメニュー表」がないからです！！

  
  

  「えっ、じゃあ何を頼めばいいの？」と思われるかもしれませんが、これには理由があります。

  
  

   

  
  

  当店は、和歌山県の辰ヶ浜漁港や、淡路島の由良漁港などで水揚げされた魚を、直接買い付けています。 海は、毎日表情が変わります。昨日大漁だった魚が、今日は一匹も獲れないことも当たり前のようにあります。

  
  

   

  
  

  特に春の海は、脂の乗った鰆（サワラ）や桜鯛、ホタルイカ、春告魚と呼ばれるメバルなど、この時期、この一瞬しか味わえない極上の魚たちが顔を出します。

  
  

   

  
  

  「いつでも同じものが食べられる安心感」はチェーン店さんにお任せして。 よしきでは、「今日、海から上がったばかりの一番旨い魚を、一番旨い食べ方で」ご提供することに全力を注いでいます。

  
  

   

  
  

  今日美味しいと思った魚に、明日も出会えるとは限りません。
  でも、「よしきに行けば、今日しか出会えない最高の一皿がある」。 そんな、その日限りの魚との一期一会（ライブ感）を、ぜひ楽しんでいただきたいと思っています。

  
  

   

  
  

  4月は、新しいお仲間を迎える「歓送迎会」のシーズンでもあります。
   当店では、ご宴会やコース料理にも対応しております（※12名様以上で飲み放題も対応可能です）。

  
  

  「今日の旨い魚、何が入ってる？」 そんな風に、ふらっと期待感を持って暖簾をくぐっていただければ嬉しいです。

  
  

  ご予約・お問い合わせ、心よりお待ちしております！

  
  

   

  
  

   

  
  

  【海鮮・魚料理専門店 魚小屋よしき】 ・ご予約はこちら：072-945-5577 ・営業時間：17:00〜22:30（※ネタ切れ次第終了となります） ・定休日：毎週火曜日（祝前日は営業） ・住所：大阪府八尾市陽光園2丁目4-7